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Fruit sucré (18 g de glucides aux 100 g) et savoureux, la figue renferme une quantité de
calcium (38 mg) et de fer (1,5 mg) appréciables.
Elle contient beaucoup de fibres et d'acides organiques qui la rendent efficace pour lutter contre
la constipation et vidanger la vésicule biliaire.
On la consommera de préférence en pleine saison, c'est-à-dire, de la mi-août à la fin septembre,
salée ou sucrée, cuite ou crue. Selon les variétés on en trouvera dès la mi-juillet et jusqu'aux premières
gelées.
Sèche, la figue devient un concentré de vitamines et minéraux (mais aussi de sucre !) et
vous pouvez alors la consommer toute l'année, avec modération si vous souhaitez contrôler votre
poids (275 kcal aux 100 g pour la figue sèche, contre 80 kcal quand elle est fraîche).